von Markus Steinhuber
Ein gelungenes Gemeinschaftsprojekt zwischen der Grundschule und der Mittelschule Wallerfing zeigt, wie spannend nachhaltiges Lernen in der Praxis sein kann. Im Rahmen der Schülerfirma „SaftWerk“ sammelten die Grundschülerinnen und Grundschüler gemeinsam mit ihrer Klassenleiterin Tanja Ertl und Konrektor Stefan Loibl heimisches Obst auf der Streuobstwiese in Niederpöring.
Mit großer Begeisterung wurden Äpfel und weitere Früchte geerntet und für die Weiterverarbeitung vorbereitet. Dabei erfuhren die Kinder viel Wissenswertes über heimische Streuobstwiesen und über die Bedeutung regionaler und nachhaltiger Lebensmittel aus erster Hand, da sich Frau Rita Maier und ihr Mann Albert Maier vom Obst und Gartenbauverein extra Zeit genommen hat, um bei der Ernte zu helfen.
An der Mittelschule Wallerfing übernahmen anschließend die Mitglieder der neu gegründeten Schülerfirma „SaftWerk“ die weitere Verarbeitung. Mit der neuen Obstpresse, die durch eine Förderung der Regierung von Niederbayern ermöglicht und vom Sachaufwandsträger angeschafft wurde, verwandelten die Schülerinnen und Schüler das gesammelte Obst in hochwertigen Apfelsaft.
Unter der fachkundigen Anleitung von Fachoberlehrerin Elisabeth Achatz-Kühmeier, Xari Hartl und Franz Maier sowie den engagierten Mittelschülerinnen und Mittelschülern wurden die Früchte gewaschen, zerkleinert und gepresst. So entstand aus regionalem Obst ein schmackhaftes Naturprodukt, auf das alle Beteiligten stolz sein können. Die Marktetingabteilung der Schülerfirma hat sich auch schon einen passenden Namen für ihr Produkt überlegt: „SaftWerk Apfelgold – Aus der Streuobstwiese Niederpöring“, so Elisabeth Achatz-Kühmeier. Klassenleiterin Manuela Bruckmeier ergänzt
: „Hinter der Schülerfirma steckt nämlich nicht nur die Produktion, sondern auch Kalkulation, Beschaffung, Marketing und Absatz wird wie in einem realen Unternehmen zum Unterrichtsinhalt.“
„Schülerfirmen bereichern das berufsorientierende Konzept der MS Wallerfing ungemein. Mittlerweile haben wir 4 unterschiedliche Schülerfirmen in den Bereichen Veranstaltungstechnik, Lasergravur, Bestickungstechnik und nun eben das „SaftWerk““, erläutert Markus Steinhuber, Schulleiter der GS Oberpöring und MS Wallerfing.
Besonders wertvoll ist dabei der pädagogische Gedanke hinter dem Projekt: Die Schülerinnen und Schüler erleben den gesamten Weg vom Obstbaum bis zum fertigen Saft. Sie lernen den Wert heimischer Naturprodukte kennen, entwickeln ein Bewusstsein für Nachhaltigkeit und Regionalität und erfahren, wie viel Arbeit und Sorgfalt in der Herstellung hochwertiger Lebensmittel steckt.
Die Schülerfirma „SaftWerk“ verbindet auf vorbildliche Weise Umweltbildung, praktisches Lernen und unternehmerisches Denken. Gleichzeitig stärkt die Zusammenarbeit zwischen Grundschule und Mittelschule die Schulgemeinschaft und zeigt, wie gemeinsames Engagement zu einem erfolgreichen und leckeren Ergebnis führen kann. Am Ende steht nicht nur frischer Apfelsaft, sondern auch die Erkenntnis, dass regionale Schätze direkt vor der eigenen Haustür wachsen.
